Không phải loại tương ớt nào cũng đủ tiêu chuẩn đề phù hợp với một bát phở cổ truyền Việt Nam (đại diện cho các món ăn sử dụng nước lèo nóng), và sản phẩm tương ớt ăn phở ngon lại chưa chắc phù hợp để chấm trực tiếp các món chiên nướng của người tiêu dùng.
Đối với các sản phẩm nước Như Phở, Hủ Tiếu, Bún bò… có sử dụng nước lèo thì tương ớt giống như một gia vị đa công dụng để tăng thêm vị cay, chua, mặn, ngọt và vị ngon “Umami”. Tuy nhiên bạn sẽ không mong muốn bát phở có màu đỏ đậm khi sử dụng tương ớt ở liều lượng phổ biến, việc có quá nhiều thành phần tạo màu sẽ gây giảm giá trị cảm quan với món ăn vốn rất khắt khe về hình thức như Phở.
Ngược lại, với các sản phẩm chiên nướng và ướp sốt, ngoài hương vị cơ bản thì tương ớt cần đạt được những yêu cầu đặc trưng về tính bám dính, màu sắc và hương thơm để kích thích các giác quan của người tiêu dùng.
Trên đường hoàn thiện bản thân từng ngày, Hoa Nguyên Foods luôn lắng nghe và nghiên cứu hành vi khách hàng để cải thiện và cho ra các sản phẩm mới phù hợp với từng mục đích sử dụng, thực thiện mạnh mẽ sứ mệnh “Nâng tầm hương vị Việt”.
